Hotel Gran Ander

Hotel Gran Ander

Hotel Gran Ander Dolomites  //  News Recipes and a lot of informations about the Hotel Gran Ander

 
Dec 31 / 3:55pm

Hotel Gran Ander NEW YEAR'S EVE dinner 2011

by Hotel Gran Ander Dolomites

Carpaccio di polipo su pomodori marinati con olio d'oliva e cedro
Carpaccio vom Tintenfisch auf marinierten Tomaten mit Oliven Öl und Zitrone

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Gamberoni rossi fritti in farina "panko" su insalatina di stagione e melograno
Gebackene Riesengarnelen in "Pankomehl" auf Saisonsalat und Granatäpfel
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Crema di castagne con tartuffo scorzone
Kastaniencremesuppe mit Scorzonetrüffel
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Tortelloni fatti in casa con fonduta di formaggio d'alpeggio salsa prezzemolo e aceto balsamico di mele
Hausgemachte Tortelloni mit Almkäsefonduta auf Petersiliensauce und Apfelbalsamessig

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Filetto di brazino pescato  all'amo cross su verdurine crude spuma allo speck
Wildfang Wolfsbarsch Cross auf rohem Gemüse und Speckschaum
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Sorbetto al mandarino
Mandarinensorbet
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Filetto di manzo cotto a bassa temperatura in foglie di tabacco e castagne con salsa ai porcini
Rindsfilet bei Niedertemperatur gebraten in Tabak und Kastanienblätter, Steinpilzsauce
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Variazione di dessert
Dessert Variation

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Buon Anno - Ein Frohes Neues Jahr - Happy new Year

 

 
Sep 25 / 10:25pm

Ristrutturazione - Umbau - Renovation

by Hotel Gran Ander Dolomites

I lavori stanno volgendo alla fine ancora una settimana di lavoro poi si apre vi aspettiamo
Die Umbauarbeiten gehen Zuende in einer Wochen müßten wir fertig werden dann erwarten wir Sie
The renovation are finishing in one week we start with the winterseason we wait for you

(download)

Conclusa la terza settimana di ristrutturazione
Die dritte Umbauwoche ist positiv abgeschlossen worden
The 3th renovation week has been completed

(download)
Conclusa la seconda settimana di ristrutturazione
Die zweite Umbauwoche ist positiv abgeschlossen worden
The second renovation week has been completed

(download)
Conclusa la prima settimana di ristrutturazione
Die erste Umbauwoche ist positiv abgeschlossen worden
The first renovation week has been completed
(download)

 
Jun 1 / 1:33pm

Brochure - Depliand - Prospekt

by Hotel Gran Ander Dolomites

The NEW brochure is now online
Il nuovo prospetto e online
Der neue Prospekt ist jetzt online

Click here to download:
Brochure.pdf (7.2 MB)
(download)

 
Jan 1 / 4:10am

Hotel Gran Ander NEW YEAR'S EVE dinner 2010

by Hotel Gran Ander Dolomites

Aperitf-Aperitivo
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Saute di calamaretti su verdurine all'agro
Saute von Tintenfische auf fisch Gemüse und Limetten
Saute of squid to fish, vegetables and lime

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Galantina di coniglio su carpaccio di pomodoro e aceto balsamico di mele
Kaninchen Galantine auf Tomatencarpaccio und Apfelbalsam-Essig
Rabbit galantine on tomato carpaccio and apple balsamic vinegar

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Crema di zucca leggermente tartufata
Kürbiscremesuppe mit Trüffel
Pumpkin cream soup with truffles

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Mezzelune di farro fatte in casa con ripieno di melanzane e ricotta affumicata
Hausgemachte Ravioli mit Auberginenfüllung und Räuchertopfen
Homemade ravioli filled with eggplant and smoked fresh cheese

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Filetto di rombo in conserva
Steinbuttfilet im Glas gedämpft
Turbot steamed in the glass

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Lonza di vitello con porcini
Kalbsrückensteak mit Steinpilzen
Veal steak with mushrooms

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Soufflè al cioccolato con gelato al tabacco
Schokosoufflè mit Tabakeis
Chocolate soufflé with tobacco icecreme

Filed under  //  Dolomites  
 
Dec 29 / 1:23pm

House made whole wheat bread - Pane integrale fatto in casa - Hausgemachtes Vollkornbrot

by Hotel Gran Ander Dolomites

Recipes - Ricetta - Rezept

100 g rye flour
100 gr flour
100g spelt flour
40 gr yeast
150 gr water
Mixed grains
Salt
15 gr sugar

100 gr Roggenmehl
100 gr Weizenmehl
100 gr Dinkelmehl
40 gr hefe
150 gr wasser
Gemischte Körner
Salz
15 gr Zucker

100gr Farina di Segala
100 gr Farina di frumento
100gr Farina di farro
40 gr di lievito di birra
150 gr d'acqua
Sale
15 gr Zucchero

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Dec 25 / 1:17pm

Christmasnight dinner at Hotel Gran Ander

by Hotel Gran Ander Dolomites

Mixed seafood "antipasto"
(River crayfish-trout fillet marinated-octopus carpaccio)

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Crepes positana

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Bison flanksteak with rosemary
Scalloped potatoes
Spinach
Stuffed zucchini

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Buffet of cheese

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Hazelnut parfait and coffee with caramel sauce

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Dec 24 / 1:52pm

Hotel Gran Ander Christmas Eve - Dinner

by Hotel Gran Ander Dolomites

Beef tartar with goat cheese truffle - essence of tomato

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Tortelloni with melted cheese - parsley sauce and apple balsamic vinegar

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Barberie duck with orangesauce and pepper sehuan

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Mandarin Sorbet

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Homemade Christmas cookies and punch

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Dec 22 / 12:35pm

Merry Christmas and HAPPY NEW YEAR

by Hotel Gran Ander Dolomites

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Tutto è bianco, tutto è neve
e l'inverno è già qui.
Gli agnellini sono coperti
di pelliccia che li scalda
Ma una donna in un capanna
scalda il suo bimbo
stringendolo al cuore.

 

Du lieber guter Weihnachtsmann
Oh bitte, bitte denk daran
Ich war ganz lieb die meiste Zeit
Die Mutti weiß genau Bescheid
Kannst du mir bitte etwas bringen
Von all den vielen schönen Dingen
Die ich mir wünsche ach so sehr
Und ist dein Sack dann noch nicht leer
Dann bringe deine lieben Gaben
Zu denen, die nicht so viel haben

 

"Christmas day is a day of joy and charity.
May God  make you very rich in both"
Philips Brooks